Torevitis

L'Absolu - Château Rouquette sur Mer - AOC La Clape - 2011

A partir de CHF95.85

Le(s) cépage(s) : 50% Mourvèdre, 50% Syrah (selon les millésimes)

 

Le terroir : Alternance de calcaires durs et de bancs de marnes ayant favorisé par le passé la formation de l’ensemble pédologique actuel de plateaux inclinés vers la mer portant des sols rouges (terra rosa) très pierreux, et de combes et vallons aux sols limono-calcaires. La présence de sols datant de la fin de l’ère tertiaire, vient compléter cette palette de terroirs très diversifiée favorisant les expressions variées et originales des cépages !

 

Dégustation et accords : Le vigneron vous en parle…

« Très belle couleur chaude et profonde. Nez de richesse et subtilité, avec une longue succession de senteurs de méditerranée, de laurier et d’épices associés à des notes de fruits rouges bien mûrs. La bouche est généreuse, onctueuse, avec beaucoup de gras et sucrosité . Grande noblesse de construction tannique ».

 

Viandes rouges, gibier, charcuterie, fromages puissants… sont autant de mets indiqués pour profiter de cette belle bouteille !