Vaud – La Plantaz, Abbaye de Mont, Mont sur Rolle Grand Cru, La Côte – Ville de Lausanne – 2022
Ce Chasselas est cultivé en biodynamie à l’Abbaye de Mont et certifié Demeter et Bio Suisse ! Un vin qui exprime toujours un fort caractère minéral et élégant ; aussi bien adapté pour l’apéritif qu’un somptueux dîner !
CHF15.00
Le(s) cépage(s) : 100% Chasselas
Le terroir : Les sols sont argilo-calcaires, à tendance graveleuse. Ils sont le support de ceps travaillés en agriculture biologique et biodynamique.
Dégustation et accords : Les vignerons en parlent…
« La robe est cristalline avec des reflets clairs. Le nez est ouvert et minéral avec des notes florales rappelant l’aubépine au printemps. Le vin est d’une belle longueur. L’attaque en bouche est fraîche et agréable. Un vin vif et tonique en finale ».
Un vin qui accompagnera parfaitement un repas simple, de l’apéritif aux planchettes, en passant bien évidemment par un beau chariot de fromages !
