La Plantaz, Abbaye de Mont, Mont sur Rolle Grand Cru, La Côte - Ville de Lausanne - AOC Vaud - 2021
Le(s) cépage(s) : 100% Chasselas
Le terroir : Les sols sont argilo-calcaires, à tendance graveleuse. Ils sont le support de ceps travaillés en agriculture biologique et biodynamique.
Dégustation et accords : Les vignerons en parlent…
« La robe est cristalline avec des reflets clairs. Le nez est ouvert et minéral avec des notes florales rappelant l’aubépine au printemps. Le vin est d’une belle longueur. L’attaque en bouche est fraîche et agréable. Un vin vif et tonique en finale ».
Un vin qui accompagnera parfaitement un repas simple, de l’apéritif aux planchettes, en passant bien évidemment par un beau chariot de fromages !