IGP Vaucluse – Cuvée des Voyageurs – Château Saint-Sauveur – 2021

Le(s) cépage(s) : Assemblage de Grenache, Cinsault, Carignan, Merlot, Marsellan et Syrah

Le terroir : Le Château Saint Sauveur d’Aubignan existe déjà au XIIe siècle. Il appartient à la famille Rey depuis 1936, aujourd’hui Guylaine, Florence et Franck. La propriété se trouve dans le Vaucluse, à 25 km au nord-est d’Avignon, sous le soleil levant du « géant de Provence », le légendaire Mont-Ventoux qui du haut de ses 1912 mètres abrite à ses pieds le vignoble de la vallée du Rhône. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2015. Les cépages de cette cuvée poussent sur des sols sablonneux.

Dégustation et accords : La robe est rouge franc aux reflets violets dans les jeunes années. Elle est suivie d’un nez franc et fougueux dans lequel se mêlent des arômes de fruits rouges et noirs ainsi que d’épices douces. Une expression aromatique pure et déjà fine et digeste dans la jeunesse. Les Voyageurs forment un vin à la fois facile à boire et original. En clair, un vin élégant, rond et simple.

Les Voyageurs se marieront parfaitement avec tous types de repas ; végétariens, épicés, fromages, viandes et poissons !