Le(s) cépage(s) : 40% Sauvignon Blanc, 32% Sémillon, 17% Sauvignon Gris, 11% Muscadelle
Le terroir : Les quatre cépages sont cultivés en agriculture biologique depuis 2006 et un tournant vers la biodynamie a été validé en 2021. Les terroirs sont divers et variés : sols argileux, argilo-calcaires et boulbènes.
Dégustation et accords : Ce blanc du Château de la Vieille Tour le résultat d’une régularité sans faille ! D’une belle couleur jaune pâle, le nez s’ouvre sur des arômes intenses d’agrumes, de fruits exotiques, de pierre à fusil.. La bouche est tout aussi expressive, ronde, souple et d’une belle longueur… Un vin de pur plaisir à partager.
Un cru facile à boire qui s’accordera à merveille avec le repas, de l’apéritif aux poissons, en passant par les fruits de mer, crustacés et salades !