Torevitis

Arvine en Mer - Château Rouquette sur Mer - Vin de France - 2021

A partir de CHF18.52

Le(s) cépage(s) : 100% Petite Arvine

 

Le terroir : Alternance de calcaires durs et de bancs de marnes ayant favorisé par le passé la formation de l’ensemble pédologique actuel de plateaux inclinés vers la mer portant des sols rouges (terra rosa) très pierreux, et de combes et vallons aux sols limono-calcaires. La présence de sols datant de la fin de l’ère tertiaire, vient compléter cette palette de terroirs très diversifiée favorisant les expressions variées et originales des cépages !

Cette cuvée est une première mondiale qui est née du travail entre la société Torevitis et son partenaire de longue date, Jacques Boscary, propriétaire du Château et amoureux de la Petite Arvine qu’il a souhaité avoir au plus près de lui !

 

Dégustation et accords : La robe est brillante, d’un jaune très clair aux reflets verts. Le nez subtil et élégant, est dominé par des notes de fleurs blanches (genêts) et minéralité. On retrouve quelques notes de fruits à chair blanche. Par la suite, la bouche présente un remarquable équilibre grâce à une jolie dynamique acide et minérale ainsi qu’une structure ronde et grasse qui confèrent au vin une longue harmonie des saveurs et une belle longueur ! Notons le renforcement extraordinaire de la salinité, typique de la Petite Arvine, grâce à la localisation privilégiée du Château, si proche de la mer !

 

En bref, les produits de mers et océans sont à privilégier même si la structure de l’Arvine en Mer permet une souplesse étonnante dans les accords mets et vins !