Pouilly-Fumé – Les Duchesses – Domaine Laporte 2023

Cépages : 100% Sauvignon Blanc

Caractéristiques : Le Pouilly-Fumé « Les Duchesses » 2023 de Domaine Laporte se distingue par ses arômes vifs d’agrumes et de pierre à fusil, avec des nuances minérales caractéristiques. Ce vin présente une robe dorée aux reflets verts et offre une attaque nette en bouche, suivie d’une rondeur équilibrée. À mesure qu’il vieillit, ce Pouilly-Fumé développe des arômes fumés caractéristiques, d’où son nom de « fumé ».

Accords Mets-Vins : Ce vin se marie parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des crustacés et des viandes blanches. Il est particulièrement apprécié avec des poissons fumés, des fruits de mer et des plats comme les cuisses de grenouilles.

Le Domaine : Domaine Laporte, situé dans le village de « Les Loges » à Pouilly-Fumé, est reconnu pour son engagement en viticulture biologique et pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Les vignes sont plantées sur un terroir de silex et de sous-sol calcaire, ce qui confère au vin ses notes minérales distinctives. Le processus de vinification inclut une fermentation en cuves inox à température contrôlée, sans fermentation malolactique, suivie d’un élevage sur lies fines pendant cinq mois